Tous les résultats sportifs en temps réel
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Le Bordeaux Paris 1981 est la 78ème édition de cette épreuve. La compétition a eu lieu le 17 mai 1981 . Le vainqueur de l'édition 1981 est Herman Van Springel.
France - 17 Mai 1981
| 1 |  Herman Van Springel (BEL) | Safir - Galli - Ludo | 12h35'18" | 
| 2 |  Ferdi Van Den Haute (BEL) | La Redoute - Motobecane | 9'56" | 
| 3 |  Maurice Le Guilloux (FRA) | Renault - Elf - Gitane | 10'23" | 
| 4 |  Etienne Van Der Helst (BEL) | Safir - Galli - Ludo | 10'35" | 
| 5 |  Marcel Tinazzi (FRA) | Sem - France Loire - Campagnolo | 11'08" | 
| 6 |  Willy De Geest (BEL) | Capri Sonne - Koga Miyata | 11'18" | 
| 7 |  Gilbert Duclos-Lassalle (FRA) | Peugeot - Esso - Michelin | 12'18" | 
| 8 |  Ludo Delcroix (BEL) | Capri Sonne - Koga Miyata | 15'16" | 
| 9 |  Bernard Vallet (FRA) | La Redoute - Motobecane | 15'34" | 
| 10 |  Yvon Bertin (FRA) | Renault - Elf - Gitane | |
| 11 |  Dominique Arnaud (FRA) | Puch - Wolber - Campagnolo | 17'14" | 
| 12 |  Hubert Linard (FRA) | Peugeot - Esso - Michelin | |
| 13 |  Philippe Bodier (FRA) | 28'39" | |
| 14 |  Jean Chassang (FRA) | Puch - Wolber - Campagnolo | 43'08" | 
| 15 |  Jacques Michaud (FRA) | Sem - France Loire - Campagnolo | 45'07" | 
| 16 |  Jean-Marie Michel (FRA) | La Redoute - Motobecane | 1.13'52" |